Machine de concept moderne à hautes performances : de 100 à 1000 kg/heure de ravioli, cappelletti, tagliatelle, spaghetti etc.

De 100 à plus de 1000 kg/heure de ravioli, cappelletti, tagliatelle, spaghetti, etc. Après la phase de pasteurisation et de séchage superficiel et avant l'emballage il est nécessaire de refroidir le produit pour :

1 - baisser la température afin d’éviter que le produit reste exposé à des températures à risque du point de vue bactériologique;

2 - éviter la condensation et le collage du produit dans le sachet.
Complètement en acier inox, avec panneaux isolants en polyuréthane, avec porte de contrôle et accès pour le lavage.

Machine de concept moderne, très simple, à haut rendement et hautes performances.
Son encombrement change en fonction des bésoins spécifiques du client et de l'espace utilisable. Le tapis transporteur en acier inox avec entraînement à chaîne peut avoir une largeur utile de 700 - 1000 - 1200 - 1500 mm.

Des modèles de 1 à 5 passages sont disponibles, avec un tapis supplémentaire d'accumulation. Le groupe refroidisseur au fréon peut être installé à distance alors que les évaporateurs sont installés sur la machine.

OPTIONS :


Construction spéciale pour le fonctionnement avec unité de traitement DMRH utilisée pour la réduction à températures s’approchant de 0°C ou surgélation. L’unité DMRH est composée par un tunnel indépendant complètement démontable pour le lavage des évaporateurs.
Fonctionnement avec tous les types de gaz à réfrigerateur, ammoniac ou eau glycolée.

Données techniques et encombrements de la machine fournis sur demande d'après le modèle et ses dimensions.
   
Attention photos non contractuelles

Illustration : (cliquez sur l'image pour l'agrandir)