Cette machine a été conçue pour la fabrication de gnocchi à la pomme de terre lisses ou rayés de dimensions variables en fonction des réglages de la machine.

Description :

Il est également possible d'utiliser les préparations mix du commercie ou produits déshydratés. Lors de la production, les gnocchi sont farinés automatiquement pour éviter les collage.

La partie formeuse peut se remplacer aisément permettant ainsi de produire des gnocchi de formats et diamètres divers. Toutes les parties en contact avec la pâte sont réalisées en métal alimentaire assurant une hygiène absolue.

La structure sur chariot est en acier inox et est équipée de dispositifs de sécurité selon les normes en vigueur.

Données techniques :
   

Production horaire	60/80kg/h
Poids	80kg
Volume	50 x 90 x 140cm
Puissance absorbée	0,75hp

Illustration : (cliquez sur l'image pour l'agrandir)