Notre évolution technique continue a développer une nouvelle gamme de pasteurisateurs. Entièrement construits en acier inox, ils sont complètement démontables; il est donc facile de les nettoyer à l'intérieur en garantissant ainsi une hygiène absolue.

Description :

Notre évolution technique continue a développer une nouvelle gamme de pasteurisateurs. Entièrement construits en acier inox, ils sont complètement démontables; il est donc facile de les nettoyer à l'intérieur en garantissant ainsi une hygiène absolue. Le revêtement, ayant une épaisseur de 8 cm, est en acier thermique afin d'éviter le surchauffage du lieu de travail; il garantit en outre la réduction de la consommation énergétique et la sûreté du personnel.

Le pré-chauffage, dont tous les modèles sont équipés, réduit la présence de vapeur d'eau condensée à la mise en route. Le traitement de pasteurisation est obtenu grâce au système révolutionnaire à «PLAQUES MICROFORÉEES» positionnées au dessus et au dessous de la bande de pasteurisation. Leur fonction est celle d'investir uniformément le produit avec un jet de vapeur qui garantit le maximum de pénétration de la chaleur ainsi qu'une homogénéité de traitement.

Modèle SC :

Le modèle SC est certainement la machine du futur pour conformer une entreprise moderne aux règles de l'hygiène et de la sûreté qui aujourd'hui font la différence. La pasteurisation se passe avec l'emploi d'un mélange air/vapeur surchauffé par un groupe de chaudières.

La température de la vapeur arrive à un maximum de 400°C, en permettant une température d'emploi dans la chambre de pasteurisation de plus de 150°C. Cette nouvelle technologie permet d'obtenir les 85°/90°C au coeur du produit en peu de temps en permettant de :

- Laisser invariées les qualités organoleptiques.
- Commencer une action de pré-séchage déjà pendant la pasteurisation en permettant ainsi d'éviter d'utiliser des machines encombrantes et coûteuses.

Modèle SCS
 :

La pasteurisation se passe avec l'emploi de vapeur saturée fournie par un générateur. La températeure constante de traitement garantit une pasteurisation uniforme et sans condensations.
Sur demande l'on construit des machines avec dimensions et caractéristiques spéciales. Le générateur de vapeur doit être conforme aux spécifications fournies.

Données techniques :
   

	SC 150	SC 250	SCS 150	SCS 250
Largeur du tapis	580	800	580	800
Capacité prod. pâtes farcies (kg/h)	100 - 150	150 - 250	100 - 150	150 - 250
Puissance calorifique (Kcal)	100.000	375.000	80.000	330.000
Dimensions (cm)	440x100x115	560x120x115	440x100x115	560x120x115

Illustration : (cliquez sur l'image pour l'agrandir)