Le traitement de pasteurisation est obtenu grâce au système révolutionnaire à "plaques microforées", ce qui assure une pénétration maximum de la chaleur ainsi que l'homogénéité

Description :

Construits en acier inox, ouvrables pour un nettoyage intérieur facile assurant ainsi une hygiène absolue. Les panneaux en acier inox thermo-isolants de 6 cm d’épaisseur assurent une isolation thermique maximum pour éviter le chauffage du lieu de travail, la réduction de la consommation énergétique aussi bien que la sécurité du personnel.

Le traitement de pasteurisation est obtenu grâce au système révolutionnaire à "plaques microforées" placées au-dessus et en-dessous du tapis de pasteurisation permettant d'investir le produit avec un jet de vapeur assurant une pénétration maximum de la chaleur ainsi que l’homogénéité du traitement. Le fonctionnement se fait à la vapeur saturée ou à la vapeur surchauffée. En utilisant la vapeur saturée fournie par un générateur extérieur on obtient une pasteurisation de type traditionnel avec une température de traitement constante assurant un produit uniforme et sans condensats.

En employant la vapeur surchauffée le pasteurisateur devient certainement la machine idéale pour une usine moderne sensible aux règles d’hygiène et de sécurité. La pasteurisation se fait avec un mélange air/vapeur surchauffée à une température de plus de 350°C tandis que la température d'emploi dans la chambre de pasteurisation est de 150°C environ.

Cette nouvelle technologie permet d’obtenir 80-90° C au coeur du produit en très peu de temps, de laisser les qualités organoleptiques du produit inaltérées et de garantir un produit très durable et sec. La productivité du pasteurisateur dépend de la longueur de la chambre de pasteurisation, du type de vapeur utilisée et du type de produit à traiter: dimensions, épaisseur, humidité totale.

MODELES DISPONIBLES :

SC 540 - SC 700 - SC 1000 - SC 1200 - SC 1500 où le modèle indique la largeur utilisable du tapis de pasteurisation. "L": longueur de la chambre de pasteurisation sur demande de 2 à 20 mètres.

Données techniques et encombrements de la machine fournis sur demande d'après le modèle et ses dimensions.
   
Illustration : (cliquez sur l'image pour l'agrandir)