Pour obtenir une production en continu, complètement en automatique, nous avons projeté cette presse équipée d'une pré-pétrisseuse centrifuge.

Nés de l'expérience consolidée et de la fiabilité des modèles MAC 100 auxquels on a appliqué une pré-pétrisseuse centrifuge de nouvelle conception pour l'obtention d'une production complètement automatisée, en continu. La pré-petrisseuse permet de mélanger uniformément tous les ingrédients composant le mélange, qui ensuite est hydraté et extrudé.

Particulièrement aptes pour la fabrication de pâte de très haute qualité, à insérer dans des lignes de production de pâtes courtes et pâtes longues. En particulier, les modèles équipes avec variateur de vitesse sont utilisés pour la fabrication de pâte feuille en jumelage direct avec les machines formatrices à ravioli, cappelletti, etc.

Le modèle MAC 120 CV est équipé avec un dispositif d'extrusion sous-vide à utiliser pour I' élimination des microbulles d'air qui se trouvent dans le mélange, en garantissant ainsi la production de pâtes plus colorées et uniformes, ce qui est demandé dans les petites lignes pour pâtes sèches.

Modèle équipé de :

- Structure entièrement en acier inox
- Doseur volumétrique de l'eau
- Pré-pétrisseuse centrifuge avec pales démontables

- Cylindre d'extrusion avec couche pour le refroidissement a l'eau

- Groupe coupe-pâtes à vitesse réglable et relatifs couteaux

Options :

- Variateur de vitesse mécanique ou électronique
- Système de do,sage des oeufs ou d'autres ingrédients liquides
- Alimentation automatique des farines directement de la trémie de dosage (des versions de 250 jusqu'à 450 le. sont disponibles)
- Alimentation automatique des oeufs ou d'ingrédients liquides par cuve (des versions avec une capacité de 150 It. jusqu'à 600 It. et plus sont disponibles)

- Système de refroidissement a circuit fermé du cylindre d'extrusion
- Dispositif coupe-pâtes à impulsions pour pâtes longues et formats spéciaux
- Tête d'extrusion verticale

- Dispositif coupe-penne

- Moteurs et pupitre électrique avec voltage spécial

Données techniques :
   

Production	90 - 120 kg
Dimensions de la filière	143 mm
Encombrement	120 x 120 x 200 cm
Poids	380 kg
Puissance absorbée	5.5 - 6.5 kW

Illustration : (cliquez sur l'image pour l'agrandir)